crispy crackling

Sprø svor til jul

Når Sølvguttenes vakre stemmer synger julen inn på julaften samles...


Lightly cured grouse with celeriac puree

Gastro meny, november 2016

Det er håpløst å ignorere the faktum at mørketiden er over oss....


apple with almond mousse

Gastro menu, September 2016

Early fall is here and with it comes a wide variety of edible...


Sirloin steak with vegetables and balsamic glaze

Gastro Menu, August 2016

Wow, look at that! August is already here, and summer is almost gone....


beef carpaccio

Gastro Menu, July 2016

Right now, life is happening outside with boat trips along the...


Fresh mackerel from Kristiansand, Norway

Makrell - en kjærlighetshistorie fra Sørlandet

Det er en spesiell kjærlighet mellom makrellen og folkene som bor på...


grilled mackerel with beurre blanc

Gastro meny, juni 2016

Det er sommer og alt hander nå om å tilbringe så mye tid utendørs...


Stalks of raw rhubarb

6 ting du kanskje ikke visste om rabarbra

Vi beveger oss stadig nærmere årets lengste dag og nettene blir...


Filled chicken breast

Gastro meny, mai 2016

Hva synes du er best med våren? Er det de lysegrønne bladene som...


raw rutabaga

Kålroten - arbeidshesten blant rotgrønnsakene

På engelsk heter kålroten “rutabaga”. Om grønnsaken...


Trout tartar with wasabi mayo

Gastro meny, april 2016

“Aaaaaaaapril, come she will…” Løftet om...


Tiramisu

Gastro meny, mars 2016

Mars er en en litt ubestemmelig måned, ikke sant? Ikke helt vinter,...